Dirk Ellinger

Bereits zum fünften Mal - Pressekonferenz mit der IHK Erfurt

Das Gastgewerbe im Freistaat hatte in den vergangenen Jahren eine sehr unterschiedliche Entwicklung. Nach der aktuellen Umsatzsteuerstatistik 2015 sind in erster Linie Betriebe geschlossen worden, der Umsatz ist demgegenüber leicht, aber unter dem Bundesdurchschnitt, gestiegen. So waren im Jahr 2015 5.083 Unternehmen und mithin 64 weniger (Gastronomie: -50, Hotellerie: -14) als im Vorjahr im Thüringer Gastgewerbe zu verzeichnen.

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IHK-Lehrgang Vegetarischer Koch erfolgreich beendet

Foto: IHK Erfurt

Vom 28.08. bis 14.11.2017 besuchten acht Fachkräfte die IHK-Weiterbildungsmaßnahme "Vegetarischer Koch/Köchin" im DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum. Am 14.11.2107 absolvierten sie zunächst eine  theoretische Prüfung, anschließend bereiteten sie das vegetarisch/vegane Buffet zu. Die geladenen Gäste probierten u.a. Kakteenschnitzel, vegetarische Burger und vegane Lebenswurst.

Der nächste Kurs startet im April 2018. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Mark A. Kühnelt – auf Delegiertenversammlung zum Präsidenten gewählt

Am 13.11.2017 tagte die Delegiertenversammlung des DEHOGA Thüringen als hächstes Organ des Verbandes. Hier wurde das Verbandspräsidium des Unternehmerverbandes im Thüringer Gastgewerbe neu gewählt.

Als neuer Präsident führt nun Mark A. Kühnelt – Direktor des Spa & Golf Resort Weimarer Land - Blankenhain die Geschicke des Verbandes. Der 53 Jährige kam 1993 nach Thüringen und ist seit vielen Jahren in unterschiedlichen ehrenamtlichen Positionen im Präsidium des DEHOGA Thüringen aktiv. Er war unter anderem Vorsitzender des Tarifausschusses sowie Besitzer. Im DEHOGA Bundesverband ist er stellvertretender Vorsitzender des Bundesausschusses für Arbeitsmarkt und Tarif.

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So war die ISS GUT! 2017

Sie war ganz nach dem Geschmack der Branche: die ISS GUT!, die vom 5. bis 7. November 2017 in Leipzig stattfand. Rund 8.600 Fachbesucher informierten sich über die Neuheiten für Gastronomie, Hotellerie, Catering sowie das Bäcker- und Fleischergewerbe (2015: 8.200 Fachbesucher). Über 200 Aussteller – 15 Prozent mehr als zur Erstveranstaltung 2015 – waren auf der Fachmesse präsent. „Die zweite Auflage hat bestätigt, dass wir mit der ISS GUT! auf dem richtigen Weg sind. Das Konzept, eine Fachmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt mit Schwerpunkt regionale Produkte zu etablieren, ist voll aufgegangen“, kommentiert Markus Geisenberger, Geschäftsführer der Leipziger Messe GmbH. „Als führende Branchenplattform im Osten Deutschlands fand die ISS GUT! ein kundiges und interessiertes Fachpublikum und bekam durchweg gute Noten von Seiten der Industrie und Verbände.“

zu den Messeimpressionen

zum Vortrag Allergene Stoffe am 5.11.2017

Wechsel im BGN-Vorstand: Dirk Ellinger neuer Vorsitzender

Dirk Ellinger, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Thüringen, wurde am 27. Oktober 2017 zum neuen Vorstandsvorsitzenden der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) gewählt. Er übt das Amt abwechselnd mit Hans-Ulrich Fäth vom Hotel InterContinental in Frankfurt am Main aus, der im Amt bestätigt wurde. Der bisherige Vorsitzende, der Heidelberger Hotelier und Rechtsanwalt Bernd Fellmer, kandidierte nach 33 Jahren ehrenamtlicher Tätigkeit bei der BGN nicht mehr.

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Betriebsvergleich im Tourismusausschuss der drei Thüringer IHKn präsentiert

Trotz gestiegener Umsatzrendite verdienen viele Unternehmer weniger als den gesetzlichen Mindestlohn - so eine der Ergebnisse des Betriebsvergleiches Gastgewerbe Thüringen.

Am 7. August hat der DEHOGA Thüringen die Ergebnisse unseres Betriebsvergleiches für das Thüringer Gastgewerbe,als Hauptleistungsträger im Tourismus unseres Freistaates, präsentiert.

Vielen Dank an die Teilnehmer der Tourismusausschüsse der drei Thüringer IHK's für die Teilnahme und die Fragen.

Weitere Informationen finden Sie hier.

15. Sommerfest der Dienstleistungsverbände

 

Bei tollstem Sommerwetter fand am 20. Juni das 15. Sommerfest der Dienstleistungsverbände im DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM statt.  Kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt, Musik von Vinzenz Heinze und interessant Gespräche mit Politik, Partnern und Freunden des Thüringer Gastgewerbes -ein rundum gelungener Abend.

Ein herzliches Dankeschön an die Sponsoren: Metro Erfurt, Selgrosmarkt Erfurt, Watzdorfer, Granini und die Stadtbrauerei Arnstadt.

 

 

Große Resonanz zur wissensWert Abmahnfalle

 

wissensWert hieß es am 12. Juni 2017 wieder im Kompetenzzentrum - dieses Mal zum Thema: Angaben- und Kennzeichnungspflichten im Gastgewerbe.

Nach einer kurzen Begrüßung durch Gudrun Münnich, Präsidentin DEHOGA Thüringen, referierten Dirk Ellinger und Thomas Dahmen, Rechtsanwalt Kanzlei Dahmen & Unger, zu Angaben in Briefen, auf Rechnungen, im Impressum sowie Kennzeichnungsangaben in Flyern und Speisekarten.

Vielen Dank für die Teilnahme!

Die Präsentation und weitere Informationen aus der Veranstaltung finden Sie hier.

 

 

emobility im Fokus der Fachgruppe Hotels und Tourismus


Bei tollem Wetter fand am 17. Mai 2017 die zweite Fachgruppensitzung Hotels im Kompetenzzentrum statt. Erstmals filmte das MDR Fernsehen zum Thema Diebstahl und Zechprellerei. Dirk Ellinger referierte u.a. zur Änderung des Gaststätten- und Kommunalabgabengesetzes, Besteuerung bei Schwimmbad und Sauna und zur aktuellen Entgelttariftabelle. Stefan Raabe von enviaM brachte das Thema emobility näher. Robert Fuhrmann von der Firma Avermann stellte den neuen RoBust - Speiserestzerkleinerer ...vor. Die Firma Berndt Bio Energy sorgt zudem für die notwendige Entsorgung.

Allen Teilnehmern ein herzliches Dankeschön für den Besuch und die interessanten Fragen während der Veranstaltung!

Die Präsentationen der Veranstaltung finden Sie hier.